薬剤師が語る 生活のタネ

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和食

カラダ予報 《夏の残暑と気圧変動と水毒》アクアポリン

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 今年の夏は水毒が溜まりやすい 台風接近とともに湿気が一気に戻りましたね。 私は乾燥した地域で育ったので特に湿気は敏感です。 昨日までは戸を開けても湿度40…

寿司の魔法と魅力にハマる

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 月に1〜2回ほど行く寿司屋があります。 1ヶ月前には予約しないと食べれないんです。 席が少ないのと、webで予約できるので海外の方がいつも半分はいる関係でしょう。 ここは、食事を楽しくしてくれる仕掛…

カラダ予報 《土用終盤の2回目の丑の日》

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 土用も2/3が過ぎ終盤へ差し掛かる 土用とは? ウナギは何処からきた? 土用と土(つち) 現代の私達にとっては 土用も2/3が過ぎ終盤へ差し掛かる 今回の土…

冷凍焼き芋とレジスタントスターチ

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 冷たい焼き芋は美味しいだけではなかった! 先日、冷凍焼き芋を買って、解凍されただけの冷たい焼き芋を食べました。 冷たいと甘くないのでは?なんて思ってま…

織姫が七夕に織り成すもの

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 星祭 明日は7月7日です。 七夕(棚機)になりますね。 織姫と彦星が年に一度再開できる物語で認識しているのではないでしょうか? 星に願いを!ですね。 織姫の…

越田商店の魂のサバを食べるべし

越田商店 サバの干物(文化干し)を長年作り続けている老舗 ここには他にはない秘密がある 見事な包丁さばきであっという間におろしてしまう 骨に沿って、見事としか言いようがない 何故なら骨に身が残らないのだ それだけではない、 更に驚かされるのが漬け汁…

カビは友となれるか?② 都合の悪い性質

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 カビは友となれるか?② 都合の悪いカビの性質 前回はカビの種類や多様な側面を①で見てきました。 カビは友となれるか?① 身近なカビを知る - 薬剤師が語る 生活…

煮切り醤油と江戸前鮨

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 煮切り醤油と江戸前鮨 外国人がいつも多く私もお気に入りの寿司屋があります。 丸の内にある「まんてん寿司」です。 お任せで順番に出てきて、しかも醤油を付け…