薬剤師が語る 生活のタネ

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発酵食品

琉球の奇跡の発酵食品 「紅麹」

こんにちは 生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 今回の台湾の旅で気になった一つが「紅麹(べにこうじ)」 ウィキペディアより 発酵食品好きにはお馴染みなのかもしれませんが、日本では沖縄で同じような料理…

【カラダのタネ】マクロファージの活性化は自律神経を整えるのか? 便秘の改善から

こんにちは生活のタネをお届けするタネ屋のマルです 今日も私見たっぷりのタネをお届けします。 今回はあるものを2か月ぐらいとってみた実験の結果、便が非常に理想的な状態になってきました。 そのあるものを通して、自律神経やマクロファージの働きについ…

越田商店の魂のサバを食べるべし

越田商店 サバの干物(文化干し)を長年作り続けている老舗 ここには他にはない秘密がある 見事な包丁さばきであっという間におろしてしまう 骨に沿って、見事としか言いようがない 何故なら骨に身が残らないのだ それだけではない、 更に驚かされるのが漬け汁…